Pages

April 24, 2015

Flexible dieters are more successful dieters: weight regain and the tendency to think in black and white terms


Maintenance of a healthy body weight is challenging for many people. Diet success rates are generally low and it has been shown that 50% of the weight loss is usually regained after one year. 
A factor that has been associated with overeating and weight regain is thinking in black and white terms; a personality trait that is called dichotomous thinking. People often hold divided beliefs about food (healthy or unhealthy), their diets (on track or out of track), but also about their weight (acceptable or unacceptable) and these beliefs may lead them to overeating when they have the feeling that they have violated their diet.  
Katerina Palascha
Katerina Palascha
For her Master thesis project, Katerina Palascha conducted a survey among 241 adults. She wrote a paper about the study and recently this paper was published  in Journal of Health Psychology. Quite an achievement!

The study revealed that the greater the self-initiated attempt to control food intake (dietary restraint) the higher the weight regain. However, it was the dichotomous thinking rather than dietary restraint that really predicted weight regain. This implies that when the attempt to control intake is accompanied by a rigid ‘black and white thinking’ style, people’s ability to control their food intake may be inhibited, thus leading to weight regain. In line with this finding, a study of Sairanen and colleagues showed that adopting a more flexible self-restrictive eating behaviour (as opposed to rigid self-restriction) could lead to a better weight loss maintenance and well-being.
Katerina's study again showed the importance of avoiding the 'what the hell' effect. Do not think: 'I have already ruined my diet for today, why not even indulge more..!'. Flexible dieters are more successful dieters.

March 21, 2015

Nudgen naar gezond eten op het werk: Lunch seminar Top Bakkers

Consumenten vinden gezonde voeding steeds belangrijker op het werk en in de bedrijfskantine. Maar hoe maak je gezond ook aantrekkelijk en commercieel haalbaar?


Dat was een belangrijk thema in de discussie gisteren tijdens het lunchseminar van Top Bakkers en Lunch Service Nederland.


Dit vertelt het persbericht:




Veel potentie voor speciaal- en streekbrood in catering

Er is volop omzetgroei mogelijk voor cateraars, die hun gasten commerciƫler in plaats van afwachtend bedienen. Speciaalbrood en streekproducten hebben daarbij veel potentie. Dat is de rode draad uit een recent marktonderzoek van GfK.

De resultaten van het onderzoek, onder meer in opdracht van Top Bakkers, werden door Rogier Vermeegen van GfK tijdens het Lunchseminar van de ambachtelijke bakkers bij het Bakery Institute in Zaandam gepresenteerd.

Streekproducten en lokale leveranciers
Commerciƫler werken valt volgens GfK uiteen in verleiden, verbreden, communiceren en verduurzamen. Dat laatste blijft bij zowel opdrachtgevers als werknemers een actueel onderwerp, dat ook steeds belangrijker wordt. GfK adviseerde de bezoekers daarom in te zetten op gezonde voeding en dranken, streekproducten en lokale leveranciers, zoals bakkers.

Gezonder door nudging
Werknemers willen bovendien geholpen worden bij het maken van gezondere keuzes, ook in brood. Dr. Ellen van Kleef, onderzoeker van Wageningen UR, vertelde tijdens het Lunchseminar hoe dit met nudging gedaan kan worden.
Een andere opvallende uitkomst van het onderzoek is, dat de werknemers openstaan voor actiegerichte communicatie, zoals dagaanbiedingen met brood en informatie over de samenstelling, het bakproces en de herkomst van de bakkerijproducten.

Speciaal brood
Verder geeft 43% van de werknemers aan meer te zullen besteden wanneer het productaanbod beter aansluit bij de wensen. De werknemers willen bovendien meer variatie in het productaanbod. Speciaal brood, zoals desem- en speltbrood heeft hierbij de meeste potentie. GfK adviseert cateraars verder om belegd brood in te zetten met combideals.

Meer weten
Wie meer wil weten over deze en andere resultaten van het marktonderzoek van GfK kan via info@topbakkers.nl of 055-5998222 contact opnemen met Top Bakkers. Wilt u meer informatie over het overkoepelende onderzoek ‘Catering 2.0’, neem dan contact op met Rogier Vermeegen (06-25047338) of Hendrik-Jan Schouten (06-20621732) van GfK.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...